Wow, vor fast 4 Jahren entstand dieses Video, wo ich Eiweißriegel selber mache. An diesem #TBT (ThrowBackThursday) machen wir einen kurzen Sprung in die Vergangenheit, denn dieses Eiweißriegel-Rezept lohnt sich wirklich nochmal zu teilen.
Eiweißriegel selber machen
Mittlerweile haben dieses Video fast 100.000 Menschen auf YouTube gesehen. Unglaublich und unvorstellbar. Das hätte ich vor knapp 4 Jahren, als ich mit Kochmütze in meiner Küche stand für nicht möglich gehalten. Aber jetzt ist es nun mal so, und das ist gut so 🙂
Ist dieser Eiweißriegel Low Carb? Naja, ehrlich gesagt ist das grenzwertig. Eine Portion des Eiweißriegels ist auf jeden Fall mächtig und ersetzt fast eine ganze Mahlzeit. Unter dem Aspekt sind die 26 Gramm Kohlenhydrate noch gut vertretbar. Angenommen Du würdest drei davon am Tag essen, bist Du bei knapp 80 Gramm Kohlenhydraten. Damit bist Du noch weit unter den 120 Gramm, die ich persönlich gerne als Definition von Low Carb nehme.
Schreib mir gerne auch in die Kommentare, ob Du mehr solcher Videos sehen magst. Ich hab noch ein paar andere Alternativen als nur einen Schoko-Eiweißriegel. Wie wär's z.B. mal mit „Nutella“ oder so? 😉
Rezeptedownload
In dem Rezepte-PDF (einfach draufklicken und PDF speichern, ohne Anmeldung oder Registrierung) findest Du neben den Zutaten und der Zubereitung auch alle Nährwertangaben wie Energiegehalt (kcal), Eiweißgehalt, Kohenhydrate- und Fettanteil.
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So einfach geht's…
Zutaten für den Eiweißriegel
- 240 g Schokoladen Eiweißpulver (ich verwende dieses hier, nutze gerne den Rabattcode „paulkliks„)
- 100 g Haferflocken
- 85 g Erdnussmuss oder erwärmte (selbstgemachte) Erdnussbutter
- 60 g Honig
- 100 ml Milch
- optional Kokosflocken, Leinsamen oder Chia Samen
Zubereitung
- Zuerst alle trockenen Zutaten zusammen mischen
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Das „flüssige“ Erdnussmuss und den Honig dazu
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Die Hälfte der Milch dazu und anfangen mit einem Kochlöffel kräftig zu mischen. Langsam nach und nach mehr Milch dazugeben damit die Masse nicht zu pampig wird.
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Die Milchmenge muss nicht komplett verwendet werden. Je nach Eiweißpulver braucht man etwas mehr oder weniger.
- Die Masse sollte sehr homogen und sehr zäh sein.
- Das Ganze in einer „kleinen“ Auflaufform (etwa 30 x 20 cm und vorher am besten mit Klarsichtfolie auslegen) verstreichen und 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Nach der Kühlzeit die Masse in 5 gleiche Teile schneiden und mit einem Küchenheber rausnehmen.
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Jetzt das Ganze in Kokosflocken, gemahlenen Mandeln oder super gesund in gemahlenen Leinsamen wälzen. Fertig!
Anmerkung: Magst du es noch schokoladiger kannst du zu Anfang wenn du die trockenen Zutaten vermengst etwa 30 – 50 Gramm Kakaopulver dazu mischen!
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