Hier findest du eine Sammlung von Zuckerfreien Rezepten. Mit zuckerfrei ist gemeint, dass kein zusätzlicher Zucker verwendet wird. Fruchtsüße aus dem Obst bleibt davon unberührt, heißt, die bleibt im Obst drin 😉
Rezept für Milchreis ohne Zucker
Apfelspalten mit Zimt-Joghurt-Dip
Rezept für Frozen-Joghurt-Drops
Rezept für einen Bananen-Schoko-Wirbelwindkuchen
Rezept für Knuspermüsli ohne Zucker
Rezept für Quinoa-Müsliriegel ohne Zucker
Rezept für zuckerfreie Waffeln
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| Kochzeit | 30 Minuten |
| Portionen |
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Zutaten
- 1000 ml Milch
- 250 g Milchreis
- 1 EL Butter
- 1 Vanilleschote
- 1 EL Reissirup
Zutaten
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Anleitungen
- Die Butter zusammen mit dem Reis in einen Topf geben und den Reis kurz darin anschwitzen
- Nun die zimmerwarme Milch ebenso wie das Mark der Vanilleschote und den Reissirup hinzufügen und kurz aufkochen lassen
- Anschließend wird der Herd auf kleinste Flamme gestellt und der Milchreis 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln gelassen
Rezept Hinweise
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Zutaten
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Anleitungen
- Die Honigmelone in Scheiben schneiden und mit Ausstechformen ausstechen
- Die Früchte abwechselnd auf Schaschlikspieße aufreihen
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Zutaten
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Anleitungen
- Äpfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Schnitze schneiden
- Zimt und Ahornsirup zum Joghurt geben und gut verrühren
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Zutaten
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Anleitungen
- Die aufgetauten Himbeeren pürieren und zum Joghurt geben, gut vermischen
- Bei Bedarf etwas Agavendicksaft dazugeben
- Nun alles in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Spitze unten abschneiden und kleine Kleckse auf eine mit Backpapier ausgelegte, gefrierfeste Fläche geben
- Über Nacht in den Tiefkühlschrank geben. Fertig!
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| Portionen |
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Zutaten
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 120 g Apfelmus selbstgemacht
- 100 ml Milch
- 3 Bananen reif
- 30 g Butter weich
- 1 EL Kakao zuckerfrei
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Milch
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Vanilleschote gemahlen
Zutaten
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Anleitungen
- Den Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Die Bananen zu Mus pürieren und zusammen mit Apfelmus, 100 ml Milch, Butter und Vanille zu einer glatten Masse verrühren.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz unter Rühren zu der Bananencreme geben.
- Ein Drittel des Teigs in eine zweite Rührschüssel geben und Kakao und 1 TL Milch unter Rühren hinzugeben.
- Eine kleine Springform (Durchmesser etwa 18cm) mit Backpapier auslegen und jeweils abwechselnd ein paar Esslöffel hellen und dunklen Teig in die Mitte der Springform geben. Der Teig verläuft nach außen, so dass sich das Wirbelwindmuster von alleine ergibt.
- Die Springform nun 35 Minuten (ggf. länger - Stäbchentest!) in den Backofen geben.
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| Portionen |
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Zutaten
- 400 g Haferflocken
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 150 g Kokosraspeln
- 100 g Walnüsse gehackt
- 100 g Sesam
- 50 g Honig
- 2 EL Sesamöl
- 1 Prise Salz
Zutaten
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Anleitungen
- Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben, gut vermischen und dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen
- Nun etwa 35 bis 40 Minuten in den Backofen (bei 120°C)
- Damit das Knuspermüsli nicht zu sehr zusammenklebt, während des Backens hin und wieder mithilfe einer Gabel durchmischen
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| Portionen |
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Zutaten
- 200 g Quinoa mit heißem Wasser abgespült, trocken
- 150 g Haferflocken
- 130 g Cashew-Kerne klein gehackt
- 110 g Mandeln gehobelt
- 80 g Leinsamen
- 75 g Kokosraspeln
- 70 g Cranberries
- 4 EL Ahornsirup
- 3 EL Honig
- 3 EL Kokosöl
- 3 EL Erdnussbutter zuckerfrei
- 2 EL Wasser
- 1 Prise Salz
Zutaten
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Anleitungen
- Quinoa abspülen und nach Packungsanleitung kochen, beiseite stellen
- Den Ofen auf 180°C vorheizen
- Quinoa und Haferflocken bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anrösten, bis Sie die Röstaromen deutlich in der Nase verspüren können
- Abkühlen lassen und zu den Cashews, Mandeln, Kokosflocken, Cranberries und Leinsamen geben. Gut vermischen. Beiseite stellen
- In einem Topf Honig, Ahornsirup, Wasser, Salz, Mandelbutter und Kokosöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis alles gut miteinander vermischt ist
- Nun die flüssigen mit den trockenen Zutaten gut vermischen
- Das Ganze anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und mithilfe eines Holzlöffels verteilen und gut andrücken
- -30 Minuten backen. Nun komplett abkühlen lassen (!) und anschließend in gleich große Müsliriegel schneiden
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Zutaten
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Anleitungen
- Die Eier, das Mehl, die Butter und das Backpulver in eine Rührschüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren
- Die Sahne hinzugeben und für etwa 10 Sekunden unterrühren
- Anschließend portionsweise im Waffeleisen ausbacken
- Zu den Waffeln können heißer Kompott, Schlagsahne oder Sauerkirschen gereicht werden. Auch Agavendicksaft macht sich wunderbar zu diesen leckeren Waffeln
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