Ich liebe Low Carb Rezepte. Warum? Weil mich diese Ernährungsweise – ich verwende ganz bewusst nicht das Wort Diät – sehr stark dabei unterstützt hat endlich mein Sixpack zum Vorschein zu bringen.
Aber lass mich dir zunächst ein bisschen was über mich, meine Geschichte und meinen Hintergrund erzählen, wie es dazu kommen konnte, dass ich 2011 so aussah.
Ich wohnte zu der Zeit mit meiner Freundin bei ihren Eltern. Schwiegermami in spe kochte und kocht auch heute immer noch ausordentlich, wie vom anderen Stern.
Doch leider kam dieses “Geschenk” so lecker bekocht zu werden zum falschen Zeitpunkt. Ausgiebiges Frühstück mit Semmeln, Croissant, selbst gemachten Marmeladen, Schoko-Nuss-Aufstriche und viele andere Leckereien, köstliche Pastagerichte zum Abendessen und das 0-8-15 Mensa-Essen aus der Uni Mittags waren in der Kombination mit meinem damaligen Alltag Gift für meinen Körper.
Gerade die Umstellung aus der Schule (wo ich selbst sehr aktiv war und viel Fitness betrieb) in die Uni (mehr sitzen und lernen, weniger Sport) hätte bei gleichbleibender Ernährung wahrscheinlich auch so schon Veränderungen an meinem Körper verursacht.
Die Kombination aus kohlenhydratreicher Ernährung und weniger Bewegung brachte mich zu dem Punkt, wo ich selbst zu mir sagt, dass es so nicht mehr weiter geht!
Über “Umwege” kam es dann dazu, dass ich begann mich mit kohlenhydratarmer Ernährung auseinander zu setzten und suchte mir leckere Low Carb Rezepte.
Einfache Low Carb Rezepte für Frühstück, Mittagessen und Abendessen
Eine Low Carb Diät kam für mich nie in Frage. Deswegen suchte ich mir Rezepte, die ich nicht nur zum Frühstück und Abendessen schnell zubereiten konnte, sondern einfache Rezepte, die ich mir für das Mittagessen in der Uni bereits daheim vorbereiten konnte.
Auf meiner Suche nach passenden Lösungen musste ich jedoch feststellen, einfache Low Carb Rezepte zu finden echt eine Herausforderung ist. Für einen Indianer Jones wie mich genau das richtige.
Mit einer kohlenhydratreduzieren Ernährung und wieder mehr Bewegung konnte ich dann endlich meinen Sixpack wieder freischaufeln.
Low Carb Mythen und Irrtümer
Über was ich oft gestolpert bin, waren Rezepte und Ideen in die Richtung von Low Carb Low Fat. Anfangs ohne viel Ahnung hat das für mich offensichtlich auch Sinn gemacht. Die propagierten Vorteile einer Low Carb Ernährung (bessere Sättigung, kein Heißhunger, etc.) kombiniert mit noch weniger Kalorien durch weniger Fett, schienen sich optimal zu ergänzen.
Eins der ersten Dinge, die ich während meines Ernährungsstudiums feststellte war, dass Low Carb Low Fat Rezepte wenig zielführend sein können, wenn eine Low Carb Ernährung per Definition eiweiß- und fettbetonten ist.
Mein Coachingtipp für Dich:
Zusammenfassend kann ich sagen, dass ich sehr glücklich bin, vor allem auch in der Uni viel über das Thema Low Carb erfahren zu haben. Es ist mehr als eine Diät und viele Rezepte sind genauso wie in der “normalen” Küche oft einfach und schnell zubereitet.
Mein Tipp ist ganz einfach: Probier einfach mal ein paar Low Carb Rezepte aus und entscheide mit entsprechend gesammelter Erfahrung, ob es im Hinblick auf Deinen Stoffwechseltypen und Deinen Alltag für Dich umsetzbar und zielführend ist.
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